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Abbinamenti gastronomici

Il falerno un vino con una percentuale alcolica di circa gradi, e il tempo di maturazione in cui sarebbe consigliato di consumarlo di 10 anni.
Il Falerno del Massico rosso viene servito ad una temperatura di 16-18, per accompagnare salumi, salsicce e carni rosse.
Il falerno bianco si serve ad una temperatura di 8?10, in abbinamento con pesci alla griglia, crostacei, calamari, caciocavallo e mozzarella di bufala.
La temperatura di servizio per il falerno primitivo compresa tra i 16 e i 18 ed ideale per l'abbinamento con carni speziate e saporite, brasati e arrosti, formaggi stagionati e piccanti.
Si consiglia di servire in un ampio calice, per esaltare i riflessi e i profumi del vino.